女性攝入強化纖維素主食可降低乳腺癌發病風險

[2019年09月30日 15:18] 來源: 網絡 編輯:小編 點擊量:1330
導讀:強化膳食纖維主食可以預防乳腺癌。流行病學研究發現,乳腺癌的發生機制是體内過多的脂肪,促進體内某些激素的合成,形成激素之間的不平衡,使乳房内激素水平上升所緻;這與膳食

強化膳食纖維主食可以預防乳腺癌。流行病學研究發現,乳腺癌的發生機制是體内過多的脂肪,促進體内某些激素的合成,形成激素之間的不平衡,使乳房内激素水平上升所緻;這與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低強化膳食纖維攝入有關;故強化膳食纖維主食,有助于預防乳腺癌。

 

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越瘦的女性得乳腺癌的風險越小,肥胖會導緻乳腺癌複發危險增加,死亡危險增加。脂肪組織會提高女性體内雌激素水平,進而增加乳腺癌危險。脂肪還會提高刺激腫瘤生長的胰島素水平。平時要多吃蔬菜少吃肉,合理飲食,注意控制體重。

接受X線治療的女性患乳腺癌的危險性較沒有接受X線治療過的大。兒童或少年時代即使是因為肺結核而接受胸部X線檢查,也會使成年後乳腺癌的危險性顯着增加。童年時應盡量避免不必要的X線檢查或治療。

用激素治療造成月經紊亂或更年期綜合症時,一般不要超過三個月。少用避孕藥。過晚婚育會使女性體内激素水平失衡,增加乳腺癌的發病幾率。當婚則婚,該生則生,提倡在30歲以前生育,堅持母乳喂養。

 

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加強乳房保養,佩戴文胸要适宜,文胸太小會壓迫乳房組織,不利于乳房血液循環和淋巴循環,可能會誘發乳癌。也可進行專業的乳房保健按摩。每年1-2次,高危人群每1-2個月檢查一次,絕經多年後出現乳房不适,一側乳房增大,乳頭擡高,乳頭及乳暈部位瘙癢、皮疹,乳頭漿液性溢液或血性溢液,乳房腫塊、疼痛或刺痛,一側腋窩部、肩背部或上臂部酸痛者,特别是乳房部位出現間歇性與月經周期無關的劇烈疼痛伴有明顯觸痛者,一定要去醫院全面檢查排

每晚睡眠不足6小時的絕經婦女患乳腺癌的危險是睡眠時間充足婦女的兩倍,每晚7~8小時的睡眠可保持正常身體節律,有利于降低癌症危險。心情焦慮、抑郁,情緒不穩會讓乳腺癌有機可乘。保持心情開朗很重要,心情好身體才會更健康。加強體育鍛煉,增強機體免疫力。散步、騎自行車、種花、種菜、幹家務等活動會使乳腺癌危險降低。長久的性壓抑會擾亂丘腦―垂體―卵巢功能的平衡,導緻女性荷爾蒙水平紊亂,誘發乳癌。性愛也是保護乳腺的好運動。

 

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吃菜花、卷心菜、西蘭花等蔬菜較多的女性乳腺癌發病率及複發率均較低。這類蔬菜中的維生素C、類胡蘿蔔素及多酚能起到關鍵的抗癌作用;強化膳食纖維的攝入會減少乳腺癌的發病風險,對成年女性來說,應保證每天攝入25克強化膳食纖維;海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維,還含有微量元素碘。缺碘是乳腺癌的緻病因素之一,因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低,可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。吃芒果,有預防乳腺癌的作用;紅蘋果等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌有防治作用;猕猴桃含有的物質能阻斷人體内亞硝胺生成,具有良好的防癌作用。

每天喝超過3杯牛奶的女性,罹患乳癌的幾率可以減少一半。牛奶中的抗癌因子有鈣、維生素D和共轭亞油酸等。天然大豆和用它制成的大豆制品中都含有異黃酮成分,異黃酮是一種非常重要的植物雌激素,它能抑制人體内的酪蛋酸激酶的活性,從而有效抑制癌細胞的生長。

服用高鈣和維生素D有助于降低絕經期前婦女乳腺癌的危險性,維生素D是防止乳腺炎症的一個重要營養素。到戶外曬太陽來補充維生素D,時間最好是上午8點-10點或者是下午的4點-7點,不但吸收效果好還不會陽光灼傷皮膚。

 

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在加拿大,每9位女性中就有1位會遭受乳腺癌的困擾,即一位加拿大婦女患乳腺癌的終身風險約為11%。最新的統計資料表明,2015年加拿大有25000名女性和220名男性被診斷出患有乳腺癌,而且有5000名女性和60名男性死于乳腺癌。造成乳腺癌的風險因素很多,有後天無法改變的遺傳因素,比如著名影星安吉莉拉·朱莉因攜帶高風險基因而做了乳腺切除手術;也有可以改變的因素,如我們的生活方式和居住環境。最近發表在美國兒科學會《兒科》雜志上的一項科學研究就提出強化膳食纖維可以降低患乳腺癌的風險。研究表明,如果在青春期和成年早期攝入大量的強化膳食纖維,以後患乳腺癌的風險會大大降低。

在美國,乳腺癌是女性較常見的第二大癌症。2015年有246000多名婦女被診斷為乳腺癌。哈佛大學公共衛生學院的Maryam Farvid博士指出,大多數探究纖維素攝入與乳腺癌風險之間聯系的既往研究結果并不突出。她指出,這些研究一般重點關注青春期和成年早期民衆的飲食,因為這一時期與導緻乳腺癌的若幹危險因素密切相關。

為了克服研究缺陷之處,研究人員對90534名女性(護士2期健康研究的參與者)進行了随訪調查和數據分析。研究人員于1991年(參與者年齡範圍為27-44歲)通過問卷調查收集了參與者的飲食信息,每4年再進行一次飲食問卷調查。1998年,研究人員對參與者進行了另一份有關高中時飲食攝入的問卷調查。Farvid和他的同事們分析了女性強化膳食纖維攝入量的相關數據,也評估了參與者乳腺癌的發病率。

 

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結果表明,相比成年早期纖維素攝入量較少的女性而言,纖維素攝入量較高的女性患乳腺癌風險降低12-19%;青春期纖維素攝入量較多的女性患乳腺癌的風險降低16%,絕經前患乳腺癌的風險降低24%。

 

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此外,研究人員發現,在成年早期攝入纖維素越多,今後患乳腺癌的風險越低,每天多攝入10g纖維素(相當于一個蘋果和兩片全麥面包),則女性患乳腺癌的風險降低13%。若從水果和蔬菜獲取纖維素,則女性患乳腺癌的風險降低更多。

團隊還不清楚為什麼攝入富含纖維素的飲食可以降低女性患乳腺癌的風險;他們假設,高纖維食物可以幫助降低女性血液中的高雌激素水平,進而降低女性的患癌風險。研究人員建議年輕女性要多攝入富含纖維素的食物,以降低民衆患乳腺癌的風險。

如何提高強化膳食纖維?一般來說,年齡在9歲至18歲之間的女孩每日需要26克纖維,19歲至50歲的女性每天需要25克纖維,50歲以上的女性每天需要21克纖維。根據加拿大衛生部的統計數據,大部分加拿大女性每日攝入量隻有所需量的一半。而哈佛大學的研究推薦,如果每天能攝入26克強化膳食纖維患乳腺癌的風險可降低30%,那麼每位加拿大女性11%的患乳腺癌風險就可降低為7.7%,這是相當可觀的。總的來說,有三種途徑可提高日常飲食中的強化膳食纖維。

 

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每餐都有水果和蔬菜。纖維豐富的水果有梨、黑莓、蔓越莓、無花果、西梅、帶皮的蘋果、杏、猕猴桃、芒果和牛油果。高纖維的蔬菜有雪豆、綠豌豆、瑞士甜菜(Swiss chard)、西蘭花、球芽甘藍(Brussels sprouts)、花椰菜、胡蘿蔔和茄子。有意提高膳食中的纖維量。比如,可以在熱的谷物粥裡或酸奶裡加兩湯匙亞麻粉(4.5克纖維)、或奇異籽(chia seeds,4克)、或生麥麸(3克)、或生燕麥麸(2克);在水果冰沙和蛋白奶昔裡加入四分之一杯的100%麸皮谷物;在沙拉裡添加半杯鷹嘴豆(6克)、或黑豆(7.5克)、或小扁豆(7.5克)、或毛豆(4克)。在三明治中用四分之一杯的鷹嘴豆泥(3.5克)代替蛋黃醬。

 

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多吃富含纖維的零食。谷物棒、貝果、餅幹和椒鹽卷餅(pretzels)的纖維含量都比較低,但爆米花、自制的什錦雜果(堅果、瓜子、幹果)、蔬菜片、杏仁醬蘋果片以及蔬菜沾鷹嘴豆泥則富含纖維。

哈佛大學營養和流行病學教授Walter Willett指出,從許多其他研究他們發現若兒童和青少年時期接觸緻癌物質或抗癌物質則易改變她們的乳腺組織。現有證據表明,青少年或青春期多攝入富含纖維素食物則降低她們的患癌風險。

來自哈佛大學以及布萊根婦女醫院的研究人員Maryam Farvid博士及其團隊在1991年對90534名年齡在27歲至44歲的女性通過問卷調查收集了她們的飲食信息,以後每4年再進行一次飲食問卷調查。1998年,研究人員對參與者進行了另一份有關高中時飲食攝入的問卷調查。Farvid及其同事分析了女性強化膳食纖維攝入量的相關數據,也評估了參與者乳腺癌的發病率。結果表明,相比成年早期(20歲至40歲出頭)纖維素攝入量較少的女性而言,纖維素攝入量較高的女性患乳腺癌風險降低12%~19%;隻在青春期纖維素攝入量較多的女性患乳腺癌的風險降低16%;在青春期以及成年早期持續進行高纖維飲食的女性患乳腺癌的風險更是降低了25%,尤其在絕經前患乳腺癌的風險降低了33%。

 

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此外,研究人員發現,在成年早期攝入纖維素越多,今後患乳腺癌的風險越低,每天多攝入10克纖維素(相當于一個中等大小的梨和四杯爆米花)女性患乳腺癌的風險則降低14%。可溶性和不溶性強化膳食纖維都具有保護作用。燕麥麸、燕麥、薏米、車前子、秋葵、蘋果和柑橘都能提供豐富的可溶性強化膳食纖維,而麥麸、全麥、堅果以及水果和蔬菜有豐富的不溶性纖維。若從水果和蔬菜獲取纖維素,則女性患乳腺癌的風險降低得更多。

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